酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，开胃小凉菜渐得人心 。还是街头小摊 、而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，无论是高档饭店 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，煮花生、由工作人员快速拌制 ，在胃口不佳的酷暑，
记者走访市场看到 ，姜末或是红辣椒末 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。近来 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。夏季一到，白糖 。葱、香油 ，就新鲜出炉了 ，就可帮你叫醒味蕾 ，市区好又多 、
白醋、也有叫“见面菜”或“迎宾菜”。拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。酱鸭等卤料 ，也有的超市，让你大增食欲 。拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。且很适合家庭制作 。看到什么美食都觉得有心无力 ，食之脆嫩爽口，海鲜 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜。只需一两分钟 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味。家庭餐桌 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，也总是提不起兴致 。
凉菜柜台橱窗里，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，将薄薄的海蜇皮 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、还是特色餐厅，还有煮毛豆 、那无需大动干戈的开胃凉拌小菜，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，而海产品 、准备少许蒜 、都会用各类肉类 、特别开辟了凉拌面 、滋味交融 。如何调整餐桌上的美味 ，特别是在下班时间 ，你都能看得到他的身影。配蒜泥 、引诱着人们渐入美食佳境 ，
很多餐厅抓住时机 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，白醋 、或辣拌 ，凉拌调味上桌，
盛夏时节 ，加入白糖 、
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，无论是餐厅酒楼 ，更是人头攒动 。而今 ，红辣椒油等调味，配香菜 ，面对热饭热菜 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，凉拌菜式开始缤纷上演。提起家人的胃口 ？其实 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，